地元北杜市の有機栽培の原料（かなり高級）を使用して作ります。

一般の味噌作りは麹は市販のものを使用し、大豆と混ぜて作るだけですが、今回のイベントは麹から作ります！

しかも、米麹、麦麹の両方を作る体験ができます！

 

味噌作りでは、麹づくりが一番ドラマチックに変化が見られる部分であり、その後の味噌の熟成にも関わって来ます。

 

子育てで言えば小学生までみたいなものでしょうか。ここまでの育て方で大人になるのはかなり変わってくるでしょう。そこの部分を他人任せにはしたくないとは思いませんか？お味噌も同じですよね♪

 

この機会に是非体験してみませんか？

 

■日程　スケジュール参照　

 

■時間 10時～14時

 

■場所　韮崎市民交流センター NICORI内の調理室

 

■参加費 一家族1000円＋材料費（ご希望の方のみ）

味噌の出来上りで4kg分の麹を一口とし、好きな口数で応募が可能です。出来上がりの味噌だけ欲しい方は麹づくり体験での材料費はかかりません。出来上がりの味噌の料金は味噌作り体験のページで♪

 

■軽食付き（ご飯 or 高菜チャーハン※と自家製味噌のお味噌汁）

※高菜チャーハンは時間の都合により省略され、普通のご飯のみとなる場合があります

 

・米麹、麦麹、合わせ麹ともに；2000円／一口　

 

■内容

・米麹づくり

・麦麹づくり

・昼食

 

■持ち物

蒸し器やセイロ（お持ちの方は是非お願いします！）、汚れても良い服、エプロン、お弁当（必要ならば）

 

＝麹をお持ち帰り希望の方のみ＝

麹を包むサラシ（あれば）

持ち帰り時に麹を保温するもの（毛布など）